中國人喜歡吃硬的珍珠會讓外國人看不起

　　珍珠奶茶原先是起源於台灣的陽羨茶行即泡沫紅茶店，就是賣飲料設座且供應茶點的飲料店,

當時因台灣人講究要現煮現泡，所以當然是要把煮起來超過3-4個小時的珍珠丟棄，因為珍珠標

準煮法放置過久後會變硬，若是煮太爛放置過久會糊，所以變硬的珍珠就是因放置過久所致，傳

到中國後，由於初期來中國的台商很多並不是在台灣很專業的技術人員，所以總是傳了不完整的

技術過來，加上台灣人心地狹隘，對於這種我認為不削的技術又是當成寶的不願傳承給當地的中

國人，因此演變成中國的飲料業者，為了因應不穩定的業績及害怕因時間過久而破壞風味,就自作

聰明的將珍珠放到冰箱冷藏,當然珍珠就越變越硬,不明究理的中國人慢慢的就認為這種過期兼要

丟棄的垃圾食物是對的是好吃的代表,我長期在世界各地從事美食交流,原本以為肉嫩多汁的肉品

是全世界的人類共同的喜好,但是到了非洲看到當地人用鮮美的牛排要換取肉乾時我才知道有時候

對的事並不是大家都能認同,但是經過我了解之後才發現,他們是因為保存需要及生活習慣才會有

這樣的奇怪舉動,鮮嫩的肉還是比較好吃的! 　　看到台灣這種喜歡現做的習性甚至日本人也很讚

歎！延續至中國這種尺寸的珍珠已很難在台灣流行，目前台灣慢慢取而代之的是小珍珠，因為它

的烹煮時間縮短了三分之二，著實讓要新鮮的客戶享受到現煮的新鮮口感，反觀中國，各位心想

肯德基、麥當勞對於商品的需求是將出爐三十分鐘後的商品丟棄，試問我的同胞卻爭相的搶食，

看在我這個專業的人眼理，真是五味雜陳，所以Ｑ軟的珍珠才是新鮮的代名詞，看到今天客戶喲

喝員工將珍珠故意煮不熟，而使珍珠因未煮透而堅硬，我真的要呼籲我們中國人怎可以吃這種東

西，希望網友能廣為宣傳，千萬不要讓外國人看我們不起，我知道很多台灣人看不起我們，當然

不是經濟，但是我由衷的希望水平就從吃珍珠奶茶做起，以後要吃硬的珍珠奶茶前，先想想你有

多次等，想想一個泱泱大國的子民，就是吃也要吃出道理拒絕有損人格的食物，你說不是嗎？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　台灣美味王　廖經理